Vorspeisen

Artischockenböden mit Tatar

250 g Rindfleischtatar	in eine Schüssel geben
1 kleine Zwiebel	putzen, schälen, fein hacken, hinzufügen
1 Ei	hinzufügen
Salz	hinzufügen
schwarzer Pfeffer aus der Mühle	hinzufügen
1/2 EL Petersilie -gehackt-	etwas davon beiseite legen, Rest hinzufügen
	alles gut vermengen, pikant abschmecken
8 Artischockenböden -Dose-	abtropfen lassen, auf eine Platte legen
	Tatarmasse gleichmäßig darauf verteilen
8 TL Parmesan	darüber streuen
	restliche Petersilie darauf garnieren
	mit Toast und Butter servieren
4 Portionen