Salate

Fenchel-Orangen-Salat

500 g Fenchelknollen	Fenchelgrün abschneiden, beiseite legen, Knollen putzen, waschen, in hauchdünne Streifen schneiden, in eine Schüssel geben
2 Orangen	schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden, hinzufügen
1 säuerlicher Apfel	waschen, schälen, entkernen, in feine Streifen schneiden, hinzufügen
	alles gut vermengen
2 EL Sonnenblumenöl	in eine Schüssel geben
1 EL Weißweinessig	hinzufügen
schwarzer Pfeffer aus der Mühle	hinzufügen
Salz	hinzufügen
1 Prise Zucker	hinzufügen
	alles gut verrühren, abschmecken
	über den Salat gießen, alles vorsichtig vermengen
	Salat mit dem Fenchelgrün garnieren
	sofort servieren

4 Portionen	Passt gut zu kurzgebratenem Geflügel und Fisch