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| Gemüseterrine
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| 1
rote Paprikaschote |
waschen,
putzen, entkernen, vierteln, weiße Scheidewände entfernen, in Salzwasser garen, häuten,
in Streifen schneiden, auf Küchenkrepp trocknen lassen |
| 1
grüne Paprikaschote |
waschen,
putzen, entkernen, vierteln, weiße Scheidewände entfernen, in Salzwasser garen, häuten,
in Streifen schneiden, auf Küchenkrepp trocknen lassen |
| 75
g TK Erbsen |
auftauen
lassen |
| 6
frische grüne Spargelspitzen |
in
Salzwasser garen, auf Küchenkrepp trocknen lassen |
| 2
Möhren -in Stäbchen geschnitten- |
in
Salzwasser garen, auf Küchenkrepp trocknen lassen |
| 150
ml Milch |
in
eine Schüssel geben |
| 150
g Crème double |
hinzufügen |
| 6
Eier -verquirlt- |
hinzufügen |
| 1
EL Weinbrand |
hinzufügen |
| 175
g Schichtkäse |
hinzufügen |
| 1
EL Petersilie -frisch gehackt- |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
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alles gut
vermengen, pikant abschmecken |
| Kastenform
-1 l- |
einfetten |
| Alufolie |
Form
damit auslegen |
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etwas
Gemüse auf dem Boden der Form verteilen, einige Löffel der Eiermischung hinzufügen bis
das Gemüse bedeckt ist weiter schichtweise Gemüse und Eiermischung einfüllen, mit einer
Paprikaschicht abschließen. |
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Form
mit Alufolie verschließen, in eine Bräter stellen |
| Kochendes
Wasser |
bis
zur Hälfte der Formseite in den Bräter füllen |
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alles
im vorgeheizten Backofen bei 180°C/Gas Stufe 4 etwa 45 Minuten backen, bis die
Eiermischung fest ist |
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Terrine
in der Form abkühlen lassen, dann auf eine Platte stürzen, Alufolie ablösen, Terrine in
Scheiben schneiden |
Salatblätter
Cocktailtomaten |
waschen,
trockentupfen, auf vier Portionstellern auslegen, Terrine darauf mit halbierten
Cocktailtomaten anrichten |
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servieren |
| 4
Portionen |
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