Vorspeisen
Käse-Cocktail
| 2 große reife Birnen | waschen, schälen, entkernen, in 1 cm große Würfel schneiden, in vier Cocktailschalen verteilt anrichten |
| Saft einer Zitrone | darüber träufeln |
| 125 g blaue Weintrauben | waschen, trockentupfen, Beeren halbieren, entkernen, über die Birnenwürfel schichten |
| 125 g grüne Weintrauben | waschen, trockentupfen,
Beeren halbieren, entkernen, darüber schichten kühl stellen |
| 200 g Gorgonzolakäse | in eine Schüssel geben |
| 1/8 l saure Sahne | hinzufügen |
| 2 cl Cognac | hinzufügen |
| Salz | hinzufügen |
| weißer Pfeffer | hinzufügen |
| alles gut vermengen, dekorativ über die Früchte gießen | |
| gut gekühlt nach Belieben mit Toast servieren | |
| 4 Portionen | |