Snacks

Malteser Fleischröllchen

200 g Crème fraîche	in in eine Schüssel geben
1 TL Zitronensaft	hinzufügen
abgeriebene Schale einer Orange -ungespritzt-	hinzufügen
1 EL Orangensaft	hinzufügen
1 TL Zucker	hinzufügen
Salz	hinzufügen
weißer Pfeffer	hinzufügen
1 Prise Ingwer	hinzufügen
	alles vermengen, pikant abschmecken
1 Kopf Salat	putzen, waschen, trockenschleudern, Platte mit den Blättern auslegen
16 Scheiben Baguette	Brotscheiben mit einem Teil der Sahnemasse bestreichen
	Brotscheiben auf den Salatblättern arrangieren
4 TL Meerrettich -Glas-	zur restlichen Sahnemasse geben, verrühren, pikant abschmecken
	Meerrettich-Sahne auf die Scheiben streichen
250 g Roastbeef -in Scheiben-	aufrollen, auf den Brotscheiben anrichten
1 Orange	schälen, zerteilen, in 16 gleichmäßige Würfel schneiden, Fleischröllchen garnieren
16 Cocktailkirschen	Fleischröllchen garnieren
1/2 Bund glatte Petersilie	waschen, trockentupfen, Blättchen auf den Fleischröllchen garnieren
	servieren
4 Portionen