Saucen

Preiselbeersauce

400 g Preiselbeerkonfitüre	in eine Schüssel geben
100 g Crème fraîche	hinzufügen
etwas Zimt	hinzufügen
2 cl Rum	hinzufügen
	alles gut mit dem Stabmixer verrühren
	pikant abschmecken
	Sauce in einer Saucière anrichten
	servieren

4 Portionen	Passt gut zu Rotbarben, Wild, auch als Fonduesauce gut geeignet