Terrinen

Sektgelee mit Früchten

1 kg gemischte Früchte und Beeren nach Saison	putzen, waschen, trockentupfen, einige schöne beiseite legen
	Früchte in 2 große oder 10 kleine Glasschalen verteilt anrichten
1 1/2 Fl. trockener Sekt	etwas davon in einen Topf geben
50 g Zucker	hinzufügen
4 - 6 EL Kirschwasser	hinzufügen
	erwärmen -nicht kochen-
15 Blatt weiße Gelatine	5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, hinzufügen
	unter Rühren auflösen, restlichen Sekt hinzufügen
	alles vermischen, gleichmäßig über die Früchte verteilt gießen
Haushalts- oder Alufolie	Glasschalen mit Folie abdecken
	über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen
350 g Sahnejoghurt	in eine Schüssel geben
1 St. frischer Ingwer -2 cm-	schälen, fein reiben, hinzufügen
2 Pck Vanillezucker	hinzufügen
	zu einer Sauce verrühren
Minzeblättchen	Gelee garnieren mit den beiseite gelegten Früchten verzieren
	mit der Joghurtsauce servieren

4 Portionen