Vorspeisen
Die Palette der Vorspeisen ist groß. Sie reicht vom
einfachen Salat über Sprossen bis zu raffinierten Pasteten. In der Regel
sollen sie der appetitanregende Auftakt zu einer Mahlzeit sein.
Exotische Früchte, pikantes Gemüse, in Verbindung mit Geflügel, Fleisch
oder Fisch, können köstliche Delikatessen sein. Auch Matjesheringe oder
Eier sind als deftige Vorspeisen beliebt
Viele
der hier vorgestellten Rezepte eignen sich zudem für kalte
Abendmahlzeiten, zur Bereicherung des kalten Buffets, für einen
spätabendlichen Imbiss, oder zu einem Glas Wein mit lieben Gästen.
Artischockenböden mit Tatar
Austern im Glas
Avocado mit Oliven
California-Cocktail
Caprese
Carpaccio
Gefüllte Feigen
Gefüllte Zucchini
Heringstopf
Käse-Cocktail
Käse-Pflaumen
Parmesan-Trüffel
Profiteroles mit Käsecreme
Räucherlachs mit Zitronensauce